Cwie Mie Malang

 

Salah satu makanan favorit suami, walau bikinnya rada-rada ribet tapi lumayan sering di bikin.Sebenarnya bumbu-bumbunya sich minimalis banget tapi pelengkap mie-nya itu loh.... ngrenik (bhs indonesianya apa ya????). 

Yuk...kita intip resepnya

* Taburan Ayam *

Bahan:

• 250gr Ayam Giling
• 3 siung Bawang Putih (cincang)
• Kecap Manis secukupnya
• Garam & Merica secukupnya

Cara Membuat:

1.  Panaskan minyak, tumis bawang putih setelah harum masukkan ayam giling tambahkan garam dan merica halus.
2. Setelah ayam matang bubuhi kecap manis.
3. Angkat, sisihkan.

* Minyak Ayam *

Bahan: 

•  200 gr lemak/kulit ayam
•  4 siung bawang putih (cincang kasar)

Cara Membuat:

1. Masukkan lemak/kulit ayam bersamaan dengan bawang putih bersamaan, panaskan hingga lemak/kulit ayam mengering.
2. Sisihkan minyak ayam.

* Kuah *
 Bahan:

• 500 ml Kaldu Ayam  
• 3 siung Bawang Putih
• 2 siung Bawang Merah
• 1/4 sdt Merica
• 1/8 sdt Pala
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan Bawang Putih, Bawang Merah, Merica, Pala lalu tumis hingga harum. Tuangkan tumisan bumbu dalam air kaldu.
2. Didihkan air kaldu, lalu taburi dengan daun bawang. matikan lalu sisihkan.

Penyajian:

• Masukkan kedalam mangkok saji 1sdm kecap asin, 1 sdm minyak ayam, dan merica bubuk secukupnya
• Lalu masukkan mie basah yang telah direbus kedalam campuran bumbu tersebut (aduk rata)
• Berikan taburan ayam, acar, dan kerupuk pangsit di atasnya.

Selamat Mencoba......