idfb Challenge #8 : Rujak Es Cream

Baru pertama kali ikutan challenge idfb. Kali ini challengenya RUJAK langsung kepikiran mau bikin rujak kuah pindang, tapi apa daya ternyata udah ada yg bikin mana kuah pindangnya udah kebeli (nangis kejer).

Bingung juga mau bikin Rujak apaan, akhirnya pilihannya jatuh ke rujak es cream. Bikinnya sich gak susah-susah banget tapi tantangan terberatnya pada saat moto es creamnya itu (gampang banget lelehnya).

Rujak es cream ini sendiri terdiri dari rujak gobet/rujak serut dan es cream untuk topingnya aku kasi cincangan kacang tanah (yang sudah di oven/goreng).

Bahan:
1 buah mangga muda
1 buah timun
1 buah bengkoang
1 buah ubi jalar
es cream
kacang tanah (oven/goreng)

Bumbu:
250 gr gula merah (sisir)
1 sdt terasi goreng
10 biji cabe rawit
2 sdm asam ( dilarutkan dengan air)
cuka (optional)
garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Kupas buah-buahan lalu serut. Sisihk
2. Ulek cabe rawit, terasi, garam dan gula merah
3. Masukkan bumbu rujak yang telah halus ke dalam buah-buahan yang telah diserut tamahkan asam dan cuka.
4. Sajikan rujak dgn toping es cream dan kacang goreng cincang .