Telur Balado

Bahan:
6 btr     telur ayam, rebus, goreng sebentar
6 buah  cabe merah besar, giling kasar 
5 buah  cabe rawit 
5 siung  bawang merah, iris tipis 
2 siung  bawang putih, haluskan
1 btg    sereh, memarkan
2 lbr     daun salam
2 cm     lengkuas, memarkan.
garam   secukupnya
gula      secukupnya
500 ml  minyak goreng
Cara membuat:

•  Haluskan cabe merah besar, cabe rawit, dan bawang putih.
• Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah hingga layu, masukkan cabe giling dan bawang putih halus,  tumis terus hingga harum. Masukkan sereh, daun salam dan lengkuas, aduk rata, masak sebentar, beri garam dan gula pasir. 
• Masukkan telur, aduk rata. Matikan api. Sajikan.